Boscaiola 是伐木工人的意思，而 Fettucine 指的是義大利寬麵，這道番茄蘑菇Pasta 大概是因為伐木工人在工作之餘，會順便摘點樹幹上的蘑菇回去加菜而得名的 \(⊙▽⊙)ㄏ
準備材料( 1 - 2 人份，食譜參考 iChef.com ):
蘑菇 200g、洋蔥一顆、蒜頭一整顆、番茄罐頭 400g、白酒 80 ml、荷蘭芹一根、橄欖油兩大匙、Parsley 一茶匙、現磨黑胡椒一茶匙、鹽適量、 Balsamico 白酒醋一大匙，以及Fettucine 義大利寬麵 250g。
1. 蘑菇洗淨後擦乾並切片，洋蔥去皮切絲或細丁，整顆大蒜去皮後切丁，以及荷蘭芹洗淨後切丁備用。
2. 倒入兩大匙橄欖油，熱鍋後將洋蔥及大蒜入鍋拌炒至金黃色，轉中火炒 5 ~ 6 分鐘。
3. 倒入整罐稍微切碎的番茄罐頭、80 ml 的白酒、切片蘑菇，接著等煮滾後關小火再悶煮 15 分鐘。
4. 等待醬汁熬煮時在另一鍋燒水，並添加一茶匙的鹽及橄欖油，將 Fettucine 寬麵煮至al dente 保持稍硬口感，起鍋濿乾水份備用。
5. 起鍋前加入 一大匙 Balsamico 白酒醋增添香氣及酸味，灑上荷蘭芹細丁、現磨粗粒黑胡椒，以及一茶匙 Parsley 攪拌均勻後熄火，最後淋在煮好的 Fettucine上即可上桌。
剛好 Fettucine 都吃完了，這次用的依然是可愛的 Princess Pasta ，感覺跟伐木工人那種鄉村粗獷的形象很不搭耶 ㄟ( ￣ □￣)ㄏ
覺得洋蔥切絲吃得到口感比較好，至於大蒜我也沒切丁就整顆下去炒，因為這樣比較方便挑掉 :-P
若是不怕胖的就可以使出萬年不敗的義大利麵絕招，上桌前灑上現磨的 Parmesan Cheese 粉，這樣會更香更好吃呦!
蘑菇搭配大量番茄和洋蔥熬煮，熱呼呼的一口接一口讓人感到大大滿足，算是製作簡單、方便且很美味的一道菜。
一翻開就可以看到可愛的小城堡、高跟鞋、皇冠、公主等造型 Pasta，吃飯心情會很好呦 (*^▽^)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,
Bon Appétit!
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