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莎莎醬是一道十分清爽開胃的醬料，番茄的鮮甜、酪梨的稠滑口感佐以洋蔥的嗆辣，酸甜清新的滋味令人難以抗拒，喜歡吃辣的人還可以在製作時添加適量辣椒和大蒜!
可以簡單的用玉米片沾著莎莎醬食用，或是抹在 Tortilla 餅皮上再夾幾塊烤雞肉，這樣的開胃料理總是廣受大家好評╰（≧ˇ≦ ）╯
準備材料:
番茄五顆約 520 公克(2.38 Euro/kg) 、洋蔥半顆、酪梨一顆(0.98 Euro/per)、辣椒半條(12.9 Euro/kg)、大蒜一瓣、Balsamico 白酒醋兩大匙、番茄糊80 ml，以及現磨香料鹽適量。
1. 將番茄洗淨後擦乾，砧板及刀子也須保持乾燥，接著將所有番茄切成細丁狀備用。
2. 酪梨切開後亦切丁備用，這次的酪梨比較生所以需要湯匙輔助取出果肉，若使用熟透的酪梨會比較好切取果肉。
3. 將洋蔥切成細丁，接著混合加入已切成細丁的番茄、酪梨、蒜頭以及辣椒等食材。
4. 添加 Balsamico 白酒醋兩大匙以增添莎莎醬的酸味，以及適量現磨香料鹽至混合材料中。
5. 最後加入番茄糊 80 ml 以增加莎莎醬的濃稠度即可完成。
這次的材料剛好可以裝滿兩盒 500 ml 的容器，由於食材未經烹煮，請至於冰箱裡保存且於一周內食用完畢，很簡單吧 ╮(╯◇╰)╭
要再次提醒的是，製作過程中務必保持砧板、刀子和容器的乾燥，這樣才不會讓莎莎醬滋生細菌喔 :-)
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